No sabeis que cenar hoy?? Las tortillas de verduras son una buena forma de cenar algo proteico y lleno de nutrientes y a mi personalmente me encantan porque puedes rellenarlas de cualquier cosa!!!!
Hace unos meses subí esta receta de Tortilla de calabacín, berenjena, atún y surimi que estaba deliciosa, y esta vez en vez de rellenarla de pescado he probado con pavo y queso y la mezcla es...ummmm.... tenéis que probarla!!!
Ingredientes (Para 2 personas):
- 1 Cebolla
- 1 Calabacin
- 4 Huevos (L)
- Un chorrito de leche (Opcional)
- Sal
- Aceite
Elaboración:
Pelamos y cortamos la cebolla y la ponemos a pochar con un poco de aceite y sal. Mientras tanto pelamos y cortamos el calabacín y lo añadimos. Cuando esté todo pochado, añadimos el pavo cortado en taquitos y dejamos que se unan los sabores.Ponemos los huevos en un plato hondo y batimos con una pizca de sal y un chorrito de leche (opcional, pero queda mas jugosa). Añadimos el queso rallado y la mezcla de la sartén.
En otra sartén más pequeña (Para que salga más gordita) al fuego cuajamos la tortilla dándole la vuelta cuando sea necesario. Se deja al punto que nos guste (Más o menos cuajada) Y...Listo!!!!
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