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jueves, 18 de diciembre de 2014

UN DÍA EN LA DIETA DE LA ZONA #2

Para ayudar a la gente que esté empezando, voy a poner menús de un día completo comiendo en la zona para que os sirva de guia. Tenéis que tener en cuenta que yo tomo 11 bloques al día (que es el mínimo de bloques para mujer española) si tenéis más o menos, lo podéis adaptar para que os sirvan (Podéis calcular cuantos bloques necesitáis Aquí).

Espero que os ayude!!!!
 
1. DESAYUNO

- DESAYUNO QUESO BATIDO Y CEREALES CHOCO (3BLOQUES)
 
 2. MEDIA MAÑANA

 - BOCADITOS DE ATÚN Y SALSA DE PIMIENTO ROJO (1BLOQUE)

3. COMIDA

- BROCHETAS DE VERDURAS Y CHIMICHURRI +  Pescado a la plancha (3BLOQUES)

4. MERIENDA

- GALLETAS DE AVENA CON CREMA DE COCO (1BLOQUE) + TÉ

5. CENA

 - SOPA DE POLLO + 1 YOGURT (3BLOQUES)
 

miércoles, 17 de diciembre de 2014

UN DÍA EN LA DIETA DE LA ZONA #1

Para ayudar a la gente que esté empezando, voy a poner menús de un día completo comiendo en la zona para que os sirva de guia. Tenéis que tener en cuenta que yo tomo 11 bloques al día (que es el mínimo de bloques para mujer española) si tenéis más o menos, lo podéis adaptar para que os sirvan (Podéis calcular cuantos bloques necesitáis Aquí).
Espero que os ayude!!!!


1. DESAYUNO

- Sandwich Mixto (3Bloques)

2. MEDIA MAÑANA

 - Yogurt 0%mg Sabor Fresa edulcorado + 1 Nuez (1Bloque)

3. COMIDA

 - Pizza de Calabaza, Cebolla y Pollo Asados (3Bloques)

4. MERIENDA

- Tostada de Pan de sésamo (Lidl)
(2 Panes=1Bhc)
- 3 Quesitos light del Lidl
(1Bp + 1Bg)
Total: 1Bloque

5. CENA

 - Pisto con Huevo a la Plancha + Yogurt (3Bloques)

+ 1 Hora de Zumba

PIZZA EN SARTÉN EN UN PIS-PAS

Estas pizzas están buenísimas, quedan finas y crujientes y se hacen en un pis-pas. Una la he hecho con restos que tenia por el frigorífico y la otra es un ejemplo pizza que solo lleva proteínas y va acompañada de una ensalada (Para los que con la pizza sólo, os quedáis con hambre)



PIZZA DE CALABAZA, CEBOLLA Y POLLO ASADOS (3 BLOQUES)

 

 

Ingredientes (Para 1 Personas):

Elaboración:  

Ponemos en la sartén la fajita a fuego alto (9/9) y cuando esté dorada, le damos la vuelta y bajamos el fuego (6/9) para que se vaya haciendo mientras rellenamos la pizza.
En ésta no he puesto una capa de tomate porque la calabaza asada se queda como un puré y hace de base (pero si queréis le podéis echar una cucharada sopera rasa de tomate). A continuación se echa el pollo cortado en trocitos pequeños y el queso rallado bajo en grasa.
Sacamos la pizza con una pala de madera plana... Y Bon appétit!!!


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PIZZA DE ATÚN Y TXAKA CON ENSALADA (4 BLOQUES)

 

 

Ingredientes (Para 1 Personas):

  • 1 Tortilla de Maíz para fajitas Hacendado (2Bhc)
  • 1Cs Tomate Frito
  • 1 Lata de Atún Pequeña + 2 Palitos de Txaka o Surimi (2Bp + 1Bg)
  • 30gr de Queso Rallado (1Bp)
  • Orégano
  • 1 Huevo duro (1Bp)
  •  Lechuga + Maíz + Pimiento rojo (1Bhc)
  • 3cc Aceite (3Bg) Vinagre y sal
  • 1 Pieza de fruta (1Bhc)

Elaboración:  

Ponemos en la sartén la fajita a fuego alto (9/9) y cuando esté dorada, le damos la vuelta y bajamos el fuego (6/9) para que se vaya haciendo mientras rellenamos la pizza.
En ésta he puesto una capa de tomate (Solo una cucharada porque si echas mucho se humedece y se dobla)
Se echa lo que quieras de la lata de atún (Yo he puesto más o menos la mitad) y el resto reservamos. Cortamos los palitos de txaka y los agregamos. Para terminar ponemos el queso por encima.
Sacamos la pizza con una pala de madera plana y ponemos en un plato.
Para la ensalada mezclamos las verduras, añadimos lo que quede de la lata de atún, el huevo duro y la aliñamos al gusto... Y Bon appétit!!!



lunes, 15 de diciembre de 2014

POLLO ASADO CON MANZANAS

 

Ingredientes (Para Dos Personas):

  • 1/2 Pollo de Corral (Solo usaremos lo equivalente a 7Bhc)
  • 2 Manzanas (4Bhc)
  • 4 Tazas de Cebolla (2 y 1/2Bhc)
  • 2 Dientes de Ajo
  • El Zumo de 1 Limón pequeño (1/2Bhc)
  • 5cc de Aceite (5Bg + 2Bg del pollo)
  • Sal
  • Popurrí de Pimientas Molidas

Elaboración:  

Ponemos en la bandeja el medio pollo, las manzanas descorazonadas y cortadas en cuartos, la cebolla cortada  trozos grandes, la sal y la pimienta. Metemos en el horno 45 minutos (Los últimos 5 minutos con el ventilador para que se dore por encima) a 200ºC.


Lo servimos respetando las porciones (La parte con hueso tiene que ser grandecita porque luego se quita la piel y el hueso).

4Bhc + 4Bp + 4Bg                                                        3Bhc + 3Bp + 3Bg

sábado, 13 de diciembre de 2014

BATIDO DE PLÁTANO

 

Ingredientes (Para 5 Raciones):

  • 250ml de leche desnatada (1Bhc + 1Bp)
  • 1/2 Plátano Maduro (1Bhc)
  • 8gr Proteina en Polvo (1Bp)
  • Edulcorate al gusto
  • 2 Nueces (2Bg)
  • 3 Cápsulas de Omega 3

Elaboración:  

Ponemos la leche, el edulcorante y la proteína en el vaso de la batidora y batimos hasta que quede una textura fina.


viernes, 12 de diciembre de 2014

FLAN DE COCO

 Ingredientes (Para 5 Raciones):

  • 500ml de leche desnatada (2Bhc + 2Bp)
  • 3 huevos (3Bp)
  • 4cc edulcorante (en mi caso stevia líquida)
  • 2 y 1/2Cs de Crema de Coco (5Bg)
  • 36gr de Sirope de Ágave (3Bhc)

Elaboración:  

Ponemos la leche en un bol a calentar en el microondas con la crema de coco hasta que se deshaga.
Mientras tanto, batimos los huevos y el edulcorante con unas varillas.

En el fondo del molde ponemos el sirope de ágave.

Cuando ya se ha deshecho totalmente la crema de coco, echamos poco a poco la leche al bol donde tenemos los huevos batiendo continuamente con una varilla (Hay que hacerlo en éste orden para que o se cuajen los huevos)



Una vez tenemos todo bien mezclado, vamos rellenando el molde que hallamos elegido, que previamente habremos puesto en una fuente de horno.
Agregamos agua a la fuente de horno, hasta la altura de la mitad de la fuente, para que se hagan al horno al baño maría.


Dejaremos el flan a 200ºC durante unos 45 minutos aproximadamente.

* Si no tienes o no quieres hacer la crema de coco se puede echar coco rallado (5gr = 1Bg) así que para 5 bloques tendrías que echar  25gr. Y se agregaría sin necesidad de calentar la leche.
Tiene una textura muy fina y un ligero sabor a coco, si queremos que el sabor sea más intenso, se puede hacer con leche de coco (Recalculando los bloques)

**  El "jugo" que queda en el fondo del molde es el sirope de ágave que se ha derretido. Échalo por encima como si fuese caramelo. Se puede poner un poco de coco rallado para decorar.

miércoles, 10 de diciembre de 2014

MINITORTILLAS DE CALABACÍN Y CEBOLLA

 

Ingredientes (Para dos Tortillas):

  • 2 Tazas de Calabacín (1Bhc)
  • 2 Tazas de Cebolla (1Bhc)
  • 2 Huevos (2Bp)
  • 2cc de Aceite (2Bg)
  • Sal
  • 1 Ajo

Elaboración:  

Rallamos el calabacín y dejamos escurrir el agua.
Cortamos la cebolla pequeñita y dejamos pochar en la sartén con el ajo, después añadir el calabacín y dejar hacerse poco a poco.
Después batir los huevos y añadir la mezcla. Poner una sartén al fuego de esas pequeñas y hacer las tortillas más o menos hechas, dependiendo de como os gusten.

*Salen dos minitortillas de 1Bhc + 1Bp + 1Bg cada tortilla (Con lo que una sola se podría utilizar como tentempié)

Se puede acompañar con una ensalada de 1Bhc + 1Bp + 1Bg y así tendremos una cena de dos bloques

jueves, 4 de diciembre de 2014

TARTALETAS DE QUESO BATIDO Y MERMELADA LIGHT

¿No sabes que merendar hoy? pues esta es una gran idea y deliciosa como postre, merienda, desayuno o cuando te apetezca!!!

Es apta para cualquier #dieta baja en calorias o simplemente para mantener una #vidasana.
Apta para la #dietadukan si eliminamos la galleta maria y solo ponemos el queso y la mermelada para los miercoles en la #escaleradukan.


Ingredientes (Para 1 Tartaleta):

  • 4Cs de Queso Batido 0% mg
  • 1 Galleta María (Sin azúcar de Gullón)
  • 1cc de Mermelada light de Fresa o de Melocotón
  • Edulcorante (Al Gusto)

Elaboración:  

Ponemos en un vaso de "Txato" una galleta maría, añadimos 4cc de queso batido con edulcorante al gusto y 1cc de mermelada sin azúcares añadidos del sabor que quieras (yo he puesto de fresa y de melocotón marca hero).
Y LISTO!!!! A merendar!!!!

*Con una terrina de 500gr de Queso batido salen 6 vasitos.
** Para ésta receta he usado el queso batido del lidl que es más espeso que el del mercadona.

INGREDIENTES DIETA DE LA ZONA:

  • 90gr de Queso Batido 0% (1Bp)
  • 1 Galleta maría (1/2Bhc)
  • 1/2Cs de Mermelada light de Fresa o de Melocotón (1/2Bhc)
  • 1Bg de frutos secos (1Bg)
  • Edulcorante

COCIDO LIGHT

 

Ingredientes (Para dos personas):

  • 140gr de Garbanzos (7Bhc)
  • 330gr de Morcillo (11Bp)
  • 2 Muslos de pollos sin piel (3Bp)
  • Sal
  • Agua

Elaboración: 

Ponemos a remojo los garbanzos la noche anterior.
Se mete en la olla express (La mía es ésta de Magefesa), se pone la sal y se cubre de agua.
La cerramos y esperamos a que hierva y empiece a salir vapor y desde ahí contamos 50 minutos (para que queden muy tiernos pero sin deshacerse, si los queréis más "enteros" ponerla 40 minutos) y bajamos el fuego a medio-alto (en mi caso a 5 de 9).


Cuando esté listo abrimos la olla con cuidado de no quemarnos y separamos el agua para hacer Sopa de Cocido con los 7 bloques de carne que nos sobran para una cena o hacer Ropa Vieja por ejemplo. El resto lo servimos en dos platos respetando las proporciones de 3 y 4 bloques y LISTO!!!!
* Si quieres añadir zanahoria, patata, col o cualquier otra verdura debes reducir los bloques de garbanzos para que esté equilibrado.

Os dejo la tabla del peso que tienen que tener las legumbres en crudo y ya cocidas:

LEGUMBRES
PESO CRUDO (gr)
PESO COCIDO (gr)
GARBANZOS
20
60
JUDÍAS
20
50
LENTEJAS
15
45
ALTRAMUCES
125
--
HABAS FRESCAS
200
160
HABAS SECAS
15
--
JUDÍAS VERDES
380
360

martes, 2 de diciembre de 2014

PURÉ DE CALABAZA Y BRÓCOLI


Ingredientes (Para dos personas):

  • 3 Tazas de Calabaza (1 y 1/2Bhc)
  • 4 Tazas de Brócoli (2Bhc)
  • 1 Taza de Cebolla (1/2Bhc)
  • 4cc de Aceite (4Bg) (3cc Puré + 1cc Calabaza)
  • Sal
  • Mix de Pimientas molidas
  • 1L de Agua

Elaboración: 

Ponemos la cebolla y la calabaza (Reservando un trozo para la decoración) a rehogar con el aceite y la sal . Cuando esté transparente pero sin dorarse, se pone el mix de pimientas al gusto.
Le echamos por encima 1 litro de agua y cuando empiece a hervir bajamos un poco el fuego y dejamos que se haga durante unos 20 minutos removiendo de vez en cuando. Pasado éste tiempo, se añade el brócoli y se deja otros 10 minutos ( media hora en total).
Una vez hecho, lo pasamos por la batidora hasta que quede una textura fina y sin grumos.


Mientras hacemos el puré, ponemos un trozo de calabaza en una sartén a fuego con 1cc de aceite, un poco de sal y pimienta. Ponemos por encima del puré...Y LISTO!!!!!


* Para completar menú de 2 BLOQUES:
La receta sale a 2Bhc + 2Bg: Puedes completar con un Vuelta y Vuelta de Pavofrío como en ésta receta o ponerle un poco de proteína en polvo (2Bp = 16gr de Proteia en Polvo).
* Para completar menú de 3 BLOQUES:
La receta sale a 2Bhc + 2Bg: Puedes completar con 90gr de filete de merluza a la plancha y 1Bhc de fruta.

sábado, 29 de noviembre de 2014

PURÉ DE CALABACÍN


Ingredientes (Para dos personas):

  • 4 Tazas de Calabacín (2Bhc)
  • 2 Tazas de Cebolla (1Bhc)
  • 1 Taza de Puerro (1Bhc)
  • 1 Diente de Ajo
  • 2cc de Aceite (2Bg)
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Nuez Moscada (Opcional)
  • 2 Biscotes integrales (1Bhc) (Opcional)
  • 1L de Agua

Elaboración: 

Cortamos todas las verduras pequeñitas para que se hagan más rápido. Yo al calabacín le he dejado la piel, pero si la prefieres sin ella, puedes pelarla con un pelador.
Ponemos la cebolla, el puerro y el ajo a rehogar con el aceite y la sal.
Cuando esté transparente pero sin dorarse, se pone el calabacín, la pimienta negra y la nuez moscada al gusto.
*La nuez moscada es opcional pero le da un toque increíble a la crema.
Le echamos por encima 1 litro de agua y cuando empiece a hervir bajamos un poco el fuego y dejamos que se haga durante una media hora removiendo de vez en cuando.
Una vez hecho, lo pasamos por la batidora hasta que quede una textura fina y sin grumos. Y LISTO!!!!!


* Para completar menú de 2 BLOQUES:
La receta sale a 2Bhc + 1Bg sin los biscotes. Puedes completar con un Vuelta y Vuelta de Pavofrío como en ésta receta o ponerle un poco de proteína en polvo.
* Para completar menú de 3 BLOQUES:
La receta sale a 2 y 1/2 Bhc + 1Bg con los biscotes. Puedes completar con 90gr de filete de pollo a la plancha y 1/2Bhc de fruta u otro Biscote itegral.

jueves, 27 de noviembre de 2014

BROCHETAS DE VERDURAS Y CHIMICHURRI

 

 

Ingredientes:

  • 1 Cebolla (1Bhc)
  • 1/2 Pimiento Pintón Grande (1Bhc)
  • 1/2 Calabacín Grande (1Bhc)
  • 12 (6 Amarillos y 6 Rojos) Tomatitos Cherry (1Bhc)
  • 4cc de Salsa Chimichurri Casera (2Bg)
  • Palitos para brocheta

Elaboración: 

Cortamos todas las verduras en trozos grande y lo ponemos en un bol con la salsa chimichurri por lo menos una hora.
Cuando ya ha macerado, las ensartamos en las brochetas siguiendo el mismo patrón (Más o menos) y las metemos al horno durante 30 minutos a 220ºC.
Las verduras suelta muchos jugos durante la cocción.



  • Dos ejemplos de menús completos con las brochetas:


3 BLOQUES:

 

  • 2 Muslos de Pollo sin Piel ni tacón (3Bp + 1Bg)
  • 2cc de Salsa Chimichurri Casera (1Bg)
  • 3 Brochetas de verduras (2Bhc + 1Bg)
  • 3/4 Taza de Melón (1Bhc)
Se macera a la vez que las brochetas y se mete al horno a la vez.

4 BLOQUES:

 

  • 120gr de Filetes de Lomo (4Bp + 1Bg de aceite para hacerlo a la plancha)
  • 4cc de Salsa Chimichurri Casera (2Bg)
  • 3 Brochetas de verduras (2Bhc + 1Bg)
  • 2 Biscotes Integrales (1Bhc)
  • 3/4 Taza de Melón (1Bhc)
Hacemos los filetes a la plancha con 1cc de aceite y ya en el plato le echamos el chimichurri por encima

miércoles, 26 de noviembre de 2014

SALSA CHIMICHURRI


Ingredientes:

  • 3 Dientes de Ajo
  • 1 Hoja de Laurel
  • Pimienta al gusto
  • 2cc de Perejil
  • 1cc de Orégano
  • La punta de una cucharadita de Cayena molida
  • 1cc de Pimentón dulce
  • 1cc de Tomillo
  • 1/2cc de sal 
  • 1/2 Taza de Zumo de Limón (90ml)
  • 1/2 Taza de Aceite (100ml)

Elaboración: 

Ponemos en el mortero los 3 dientes de ajo y la hoja de laurel y machacamos bien. Vamos añadiendo las demás especias y mezclandolo bien.
Añadimos el zumo de limón y el aceite y majamos bien y LISTO!!!



* Yo he hecho la salsa con zumo de limón porque no me gusta el vinagre pero para ser fieles a la receta original lo podéis sustituir poniendo las mismas medidas de vinagre que había de limón
** He puesto cayena molida porque no he encontrado ají pero también se puede sustituir poniedo 1cc de ají en vez de la puntita de cayena molida.


martes, 25 de noviembre de 2014

COMIDA RÁPIDA VUELTA Y VUELTA CON SALTEADO

 Ingredientes:

  • 1 Taza de Cebolla (1/2Bhc)
  • 1 Taza de Pimiento (1/2Bhc)
  • 2 Tazas de Champiñones (1Bhc)
  • 1 Filete de Pavo Vuelta y Vuelta de Campofrío (2Bp)
  • 2 Lonchas de Queso Light (1Bp + 1Bg)
  • 1 Pieza de Fruta o Ketchup Light (1Bhc)
  • 2cc de Aceite (2Bg)
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración: 

Ponemos en una sartén la verdura con el aceite, la sal y la pimienta y salteamos.
Hacemos vuelta y vuelta el filete y ponemos el queso encima para que se funda.
Servir y Listo!!!!
* Sale un plato bastante abundante

2Bhc + 3Bp + 3Bg + 1 Pieza de Fruta                                                   2Bhc + 3Bp + 3Bg + Ketchup Light

lunes, 24 de noviembre de 2014

BOCADITOS DE ATÚN Y SALSA DE PIMIENTO ROJO

 

Ingredientes:

  • 1 Paquete - 4 Tortitas de Avena (2Bhc)
  • 1 Lata de Atún (2Bp)
  • 1Cs de Ligeresa aún más ligera (No se cuenta)
  • 2cc de salsa de pimiento y ajo asados (No se cuenta)
  • 6 Aceitunas (2Bg)
  • 2 Pepinillos y 4 cebolletas para decorar

Elaboración: 

Ponemos en un bol el contenido de la lata de atún bien escurrida, más la ligeresa y la salsa de pimiento y ajo asados (En éste enlace os explico cómo se hace). Las aceitunas las podemos picar con la mezcla o comer a parte.
Untamos en las tortitas de avena la mezcla ya terminada y ponemos un pepinillo cortado y dos cebolletas por ración.
Con estas cantidades salen dos tetempiés para dos personas o para dos días.

2 TORTITAS + LA MITAD DE LA MEZCLA + 3 ACEITUNAS = 1Bhc+1Bp+1Bg


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SALSA DE PIMIENTO Y AJO ASADOS

Ésta salsa es súper fácil de hacer y muy resultona para acompañar carne, pescado o incluso verduras, sin añadir las grasas que añaden las salsas industriales.


Ingredientes:

  • 1 Pimiento Rojo (1Bhc)
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1cc de Aceite (1Bg)
  • Sal

Elaboración: 

Ponemos un pimiento entero lavado y los dos dientes de ajo sin pelar. Echamos un poco de aceite y sal y lo metemos al horno unos 50 minutos a 200ºC. Al terminar, sacarlos del horno y dejarlos templar. Los pelamos con cuidado, quitando la piel y las pepitas.
Ponemos tanto la "carne" del pimiento, el ajo pelado y el caldo que ha salido en la cocción y batimos bien.....Y LISTO!!!!!!

 * Si echamos toda la salsa sería: 1Bhc + 1Bg y sale unos 170-200gr de salsa dependiendo de lo grade que sea el pimiento.

domingo, 23 de noviembre de 2014

TAZÓN DE LECHE Y CEREALES COMPLETO


Éste es el desayuno español por excelencia, a mi novio le encanta y lleva fatal los desayunos porque no puede tomar mas que cuatro cereales. Pero hoy yendo por el supermercado (Carrefour) me he encontrado con estos cereales de cultivo ecológico que me han sorprendido por su bajo nivel de hidratos de carbono.
Con éstos cereales puedes comer el doble que de los demás que había visto por el momento (30gr que tampoco es una barbaridad, pero algo es algo)
Además cotilleando por su web he visto que hay mucha variedad: Arroz inflado, espelta hinchada, chocobolas, bolas con miel...
De precio la verdad que no me han parecido carísimo como suele pasar con las cosas ecológicas, sino que tiene un precio un poco superior a las marcas tipo all bran de kellogg´s pero trae más producto, por lo que creo que compensa. Pero vamos que si no los encontrais con los de All bran Plus te puedes arreglar perfectamente aun que comiendo menos cantidad.
Os dejo abajo las equivalencias de todos los productos

Bueno ahí van las dos recetas de desayuno de hoy:

DESAYUNO Nº1:



Ingredientes:

  • 125ml de leche desnatada (1/2Bhc + 1/2Bp)
  • 137gr de Queso Fresco 0%mg (2 y 1/2Bp)
  • 1cc de Nescafé Descafeinado o Café en cafetera (No se contabiliza)
  • 38gr de Fit Bran Ecocesta (1 y 1/2Bhc)
  • 3 nueces (3Bg)
  • 1/2 Plátano en rodajas (1Bhc)
  • Stevia al gusto
  • 3 Cápsulas de Omega 3 

Elaboración: 

En mi caso he hecho el café en la cafetera Senseo con la leche en el depósito para hacer espuma. Pero si quieres puedes poner la leche con Nescafé o hacer el café en cafetera nomal. Se echan por encima los cereales Fit Bran.
Mientras se pone en un plato el queso fresco cortado con el plátao en rodajas por encima, las nueces y unas gotas de stevia


DESAYUNO Nº2:


COPOS DE AVENA CON GOTAS DE CHOCOLATE Y PISTACHOS

Ingredientes:

  • 125ml de leche desnatada (1/2Bhc + 1/2Bp)
  • 20gr de proteína en polvo (2 y 1/2Bp)
  • 15gr de gotas de chocolate (1Bhc + 1Bg)
  • 23gr de copos de avena Brüggen (1 y 1/2Bhc)
  • 6 Pistachos (2Bg)
  • Stevia al gusto
  • 3 Cápsulas de Omega 3

Elaboración: 

 Poner las gotas de chocolate y los copos de avena ya pesados en un bol.
Mezclamos la leche con la proteína en polvo (Si la leche está caliente se deshace mejor).
Mezclar todo y regar con una gotas de stevia al gusto.
(*) Si mezclamos todo en caliente, las gotas de chocolate se derretirán y se quedará la leche chocolateada (Como en la foto) o puedes comerlo sin mezclarlo (Como en la foto de la portada) y notar las gotas crujientes. Como más te guste.

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