HAMBURGUESA CASERA DE SALMÓN

Habéis probado las hamburguesas de pescado? yo no las había probado hasta hoy pero las había visto en infinidad de blog y diarios de comidas por Internet y me parecía una idea muy interesante, así que hoy me he puesto manos a la obra y ha salido un experimento la mar de rico y saludable. Os animáis a probar?

* Esta receta es apta para cualquier #dietasaludable y si quitamos el pan de hamburguesa o lo hacemos nosotros mismo lo podemos adaptar a la #dietadukan o cualquier otra baja en hidratos. Se puede comer la hamburguesa en plato acompañada de una ensalada o unas verduras a la plancha por ejemplo.

Ingredientes (Para 2 Hamburguesas):

• 2 Lomos de Salmón fresco o congelado
• 1 Huevo (Opcional)
• Sal
• Popurrí de Pimientas
• Mostaza sin azúcares añadidos
• 1 Cebolla
• 2 Panes de Hamburguesa (Opcional)

Elaboración: 

Lavamos bien los lomos de salmón y secar con papel de cocina. Con un cuchillo retiramos la piel y todas las espinas con mucho cuidado. Cortamos en trozos grandes y lo ponemos en la picadora junto con el huevo, la sal, el popurrí de pimientas y un poco de mostaza y le damos un par de toques con la batidora (no dar demasiado porque sino se hará una pasta y la hamburguesa quedará seca)
* El huevo si no se desea añadirlo, se puede omitir y como el pescado es graso se quedará una pasta igualmente.

Ponemos la mezcla en un plato y tapamos con film para poder dejarlo reposar en el frigorífico unas horas. Cuando vayamos a cocinarlo, lo sacamos del frigo, dividimos la masa en dos partes y pasamos por la sartén hasta que esté en el punto que deseemos (yo no le he añadido nada de aceite).
* Es mejor ponerlo en una sartén pequeñita para que no se expanda y quede un poco gordita
Pochamos la cebolla con unas gotas de aceite y una pizca de sal.

Ya estamos listos para montar la hamburguesa! ponemos la hamburguesa, la cebolla pochada encima y unas gotas de mostaza y...Listo!!!!!