REVUELTO DE SETAS Y BRÓCOLI

 

Ingredientes:

• 1 Taza de Brócoli al vapor (1/2Bhc)
• 1 Taza de Cebolla (1/2Bhc)
• Setas y Champiñones (1Bhc)
• 3 Huevos (3Bp)
• 3cc de Aceite (3Bg)
• Sal
• 1 Diente de Ajo

Elaboración: 

Lavar y cortar las verduras y las setas. Poner en la sartén el diente de ajo y la cebolla y la dejamos 5 minutos mientras se pocha con la sal y el aceite.
A continuación se agregan las setas y los champiñones y dejamos que reduzcan y se vayan haciendo. Una vez hayan reducido, se añade el brócoli hecho al vapor y los tres huevos y revolvemos hasta que cuaje.
A mi me gusta que el huevo no esté cuajado del todo así que lo saco un poco antes, pero tú hazlo a tu gusto!!

Servir Y Listo!!!

Con éstas cantidades me han salido 2Bhc + 3Bp + 3Bg y para completar hidratos, he servido una ración de Macedonia de Fresas (Receta aquí) y ya se tiene una comida completa de 3 Bloques)