SEPIA A LA PLANCHA CON COGOLLOS DE LECHUGA EN SALSA DE QUESO

 

Ingredientes (Para 2 Personas):

Para los Cogollos (3Bhc + 2 y 1/2Bp +  1 y 1/2Bg)

• 1/2 Taza de Leche (1/2Bp + 1/2Bhc)
• 3 Quesitos light (1Bp + 1/2Bg)
• 60gr de Queso Crema (1Bp + 1Bg)
• 1 Taza de Pimiento Rojo (1/2Bhc)
• 2 Cogollos de Lechuga (1Bhc)
• 1 Biscote integral (1/2Bhc)
• Setas a la plancha (1/2Bhc)

Para la Sepia al Ajillo (1Bhc + 4 y 1/2Bp +  5 y 1/2Bg)

• 205gr de Sepia (4 y 1/2 Bp)
• 4 y 1/2cc de Aceite (4 y 1/2Bg)
• 2 Dientes de Ajo
• Perejil
• Sal
• 100gr de Mahonesa Aún más Ligera (1Bhc + 1Bg)

+ Fruta

Elaboración: 

Hacemos un majado con 2 dientes de ajo, perejil y aceite y reservamos.
Ponemos en una sartén medio pimiento a que se poche cortado en tiras finas (Juliana). Mientras se hace, cortamos los cogollos de lechuga por la mitad, lavamos y ponemos la Salsa de Queso y Pimienta por encima. Cuando estén los pimientos, también los ponemos por encima.
En una sartén ponemos la sepia a hacerse y cuando se esté dorando le añadimos el majado de ajo y perejil y le damos unas vueltas antes de servirlo. Las setas se hacen a la plancha y se sirven sobre un biscote de pan integral.

Añadir la mahonesa aún más ligera y completar con unas fresas de postre Y Listo!!!!