GALLETAS DE AVENA CON CREMA DE COCO

Os acordais de las galletas de hice ayer de avena y fideos de chocolate? Pues ya no quedan!! así de ricas estaban! Así que me he puesto manos a la obra y he hecho dos variaciones de la receta: Galletas de Avena con crema de coco y Galletas de Avena con Canela y Nueces.

Ingredientes:

• 2 Huevos (2Bp)
• 80gr Salvado de Avena (4Bhc)
• 16gr Proteína en Polvo (2Bp)
• 2Cs Crema de Coco(4Bg)
• 3cc Edulcorante Líquido
• 2cc Levadura
• 4Cs Agua

Elaboración:

Se baten los huevos, se pone el salvado de avena, la levadura, el edulcorante y la proteína en polvo y se bate todo bien.
Se deja reposar 10 o 15 minutos para que se esponje la masa al absorver el líquido el salvado de avena.

Se le añade la crema de coco y el agua y se mezcla bien (La crema de coco se hace igual que la de avellana)

Ponemos un papel vegetal y con una chuchara vamos poniendo 8 montoncitos con la masa (a ser posible más  menos iguales) y se extiende dándole forma con el culo de la chuchara.

Se hornea 20 minutos a 180ºC y LISTO!! 8 Galletas = 4Bhc + 4Bp + 4Bg   -  2 Galletas = 1bhc + 1Bp + 1Bp